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商品类别:精细化工

柠檬酸

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主要应用范围

用(yong)作实(shi)验试剂(ji)、色谱分析(xi)试剂(ji)及生化(hua)试剂(ji),也用(yong)于缓(huan)冲(chong)液的(de)配制。用(yong)于食(shi)品工业(ye)尤(you)其做(zuo)为(wei)酸(suan)化(hua)剂(ji),PH缓(huan)冲(chong)剂(ji),和其它化(hua)合物一(yi)同做(zuo)为(wei)保藏剂(ji)。 在洗(xi)(xi)涤剂(ji)工业(ye),它是磷酸(suan)盐理想的(de)代替品。锅炉化(hua)学清洗(xi)(xi)酸(suan)洗(xi)(xi)..


中文别名
  • 3-羟基-3-羧基戊二酸
  • 无水柠檬酸
  • 枸杞酸
  • 枸椽酸
  • β-羟基丙三羧酸
  • 2-羟基丙三羧酸
  • 3-羟基-3-羧基-1,5-戊二酸
  • 枸橼酸
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英文别名
  • 3'-hydroxybiphenyl-3-carboxylic acid
  • 3-hydroxy-3-carboxy-pentanedioic acid
  • 3'-hydroxy-3-biphenylcarboxylic acid
  • Citric acid
  • 1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 2-hydroxy-
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CAS号
77-92-9
分子式
C6H8O7
纯度
分子量
192.124


本品主要采用(yong)(yong)发(fa)酵(jiao)法(fa)生产(chan)(chan),其(qi)原料可(ke)(ke)用(yong)(yong)糖蜜、蔗糖、甘薯和(he)(he)石油烃等(deng)碳(tan)水化合(he)物。一般采用(yong)(yong)真菌(jun)(jun)为(wei)(wei)菌(jun)(jun)种(zhong)发(fa)酵(jiao)生产(chan)(chan),按发(fa)酵(jiao)方式可(ke)(ke)分为(wei)(wei)表(biao)面发(fa)酵(jiao)和(he)(he)深层发(fa)酵(jiao)两大类(lei),表(biao)面发(fa)酵(jiao)是早期的(de)生产(chan)(chan)方法(fa),用(yong)(yong)某(mou)些青霉菌(jun)(jun)或(huo)黑曲霉菌(jun)(jun)为(wei)(wei)菌(jun)(jun)种(zhong)、深层发(fa)酵(jiao)法(fa)亦(yi)以黑曲霉菌(jun)(jun)为(wei)(wei)菌(jun)(jun)种(zhong),发(fa)酵(jiao)过程(cheng)中生成小球形的(de)丝(si)(si)菌(jun)(jun)聚集体(ti),应避免生成长而薄的(de)丝(si)(si)菌(jun)(jun)体(ti),发(fa)酵(jiao)条件为(wei)(wei)pH值(zhi)1.5-2.8,同时需通入无菌(jun)(jun)空气并伴(ban)随搅拌。发(fa)酵(jiao)完(wan)毕过滤除去(qu)丝(si)(si)菌(jun)(jun)体(ti)及残存的(de)固体(ti)渣滓,滤液用(yong)(yong)碳(tan)酸(suan)钙(gai)中和(he)(he)获(huo)得柠檬酸(suan)钙(gai),然后(hou)用(yong)(yong)浓(nong)硫酸(suan)中和(he)(he)得柠檬酸(suan)粗品,再经离(li)子交换树脂(zhi)精制、浓(nong)缩和(he)(he)结晶得到成品。以深层发(fa)酵(jiao)法(fa)为(wei)(wei)主,约占发(fa)酵(jiao)法(fa)产(chan)(chan)量的(de)80。

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