20世纪30年(nian)代以前，发(fa)酵法(fa)(fa)(fa)是(shi)(shi)(shi)乙(yi)(yi)(yi)(yi)醇(chun)(chun)(chun)(chun)的(de)(de)唯一(yi)工(gong)(gong)业(ye)(ye)生(sheng)产(chan)方(fang)法(fa)(fa)(fa)。随着石(shi)油(you)化(hua)工(gong)(gong)的(de)(de)迅速发(fa)展，合(he)(he)(he)成(cheng)(cheng)法(fa)(fa)(fa)乙(yi)(yi)(yi)(yi)醇(chun)(chun)(chun)(chun)的(de)(de)产(chan)量(liang)越(yue)(yue)来越(yue)(yue)大(da)。但合(he)(he)(he)成(cheng)(cheng)法(fa)(fa)(fa)乙(yi)(yi)(yi)(yi)醇(chun)(chun)(chun)(chun)中夹杂的(de)(de)异构高(gao)碳(tan)醇(chun)(chun)(chun)(chun)，对人的(de)(de)高(gao)级神经(jing)中枢(shu)的(de)(de)麻(ma)痹作用(yong)，不适宜用(yong)作饮(yin)料、食品、医药及香料等(deng)。因此，即(ji)使(shi)在石(shi)油(you)化(hua)工(gong)(gong)发(fa)达的(de)(de)国家，发(fa)酵法(fa)(fa)(fa)乙(yi)(yi)(yi)(yi)醇(chun)(chun)(chun)(chun)仍然占有(you)一(yi)定的(de)(de)比例(li)。1.发(fa)酵法(fa)(fa)(fa)将(jiang)富含淀(dian)(dian)粉的(de)(de)农(nong)产(chan)品如谷类、薯(shu)类等(deng)或(huo)野生(sheng)植(zhi)物果(guo)实经(jing)水(shui)(shui)(shui)(shui)洗、粉碎后，进行(xing)加(jia)(jia)(jia)压蒸(zheng)煮(zhu)，使(shi)淀(dian)(dian)粉糊化(hua)，再(zai)加(jia)(jia)(jia)入适量(liang)的(de)(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)，冷却至(zhi)60℃左右(you)加(jia)(jia)(jia)入淀(dian)(dian)粉酶，使(shi)淀(dian)(dian)粉依(yi)次(ci)水(shui)(shui)(shui)(shui)解(jie)为(wei)麦芽糖和(he)(he)葡萄(tao)糖。然后加(jia)(jia)(jia)入酶母菌进行(xing)发(fa)酵制(zhi)得(de)(de)(de)乙(yi)(yi)(yi)(yi)醇(chun)(chun)(chun)(chun)。2.水(shui)(shui)(shui)(shui)合(he)(he)(he)法(fa)(fa)(fa)以乙(yi)(yi)(yi)(yi)烯和(he)(he)水(shui)(shui)(shui)(shui)为(wei)原料，通(tong)过(guo)加(jia)(jia)(jia)成(cheng)(cheng)反应制(zhi)取。水(shui)(shui)(shui)(shui)合(he)(he)(he)法(fa)(fa)(fa)分(fen)(fen)为(wei)间(jian)接水(shui)(shui)(shui)(shui)合(he)(he)(he)法(fa)(fa)(fa)和(he)(he)直接水(shui)(shui)(shui)(shui)合(he)(he)(he)法(fa)(fa)(fa)两(liang)种。间(jian)接水(shui)(shui)(shui)(shui)合(he)(he)(he)法(fa)(fa)(fa)也称硫酸(suan)(suan)酯(zhi)法(fa)(fa)(fa)，反应分(fen)(fen)两(liang)步进行(xing)。先把95-98的(de)(de)硫酸(suan)(suan)和(he)(he)50-60的(de)(de)乙(yi)(yi)(yi)(yi)烯按2：1（重量(liang)比）在塔式反应器(qi)吸收反应，60-80℃；0.78-1.96MPa条件下(xia)生(sheng)成(cheng)(cheng)硫酸(suan)(suan)酯(zhi)。第(di)二步是(shi)(shi)(shi)将(jiang)硫酸(suan)(suan)酯(zhi)在水(shui)(shui)(shui)(shui)解(jie)塔中，于80-100℃；0.2-0.29MPa压力(li)下(xia)水(shui)(shui)(shui)(shui)解(jie)而得(de)(de)(de)乙(yi)(yi)(yi)(yi)醇(chun)(chun)(chun)(chun)，同时(shi)生(sheng)成(cheng)(cheng)副(fu)产(chan)物乙(yi)(yi)(yi)(yi)醚。烯直接与水(shui)(shui)(shui)(shui)反应生(sheng)成(cheng)(cheng)乙(yi)(yi)(yi)(yi)醇(chun)(chun)(chun)(chun)。直接水(shui)(shui)(shui)(shui)合(he)(he)(he)法(fa)(fa)(fa)即(ji)一(yi)步法(fa)(fa)(fa)。由乙(yi)(yi)(yi)(yi)烯和(he)(he)水(shui)(shui)(shui)(shui)在磷酸(suan)(suan)催化(hua)剂存在下(xia)高(gao)温(wen)加(jia)(jia)(jia)压水(shui)(shui)(shui)(shui)合(he)(he)(he)制(zhi)得(de)(de)(de)。本法(fa)(fa)(fa)流(liu)程简单；腐蚀性(xing)小，不需特殊(shu)钢材，副(fu)产(chan)乙(yi)(yi)(yi)(yi)醚量(liang)少，但要求乙(yi)(yi)(yi)(yi)烯纯度高(gao)，耗电量(liang)大(da)。无论(lun)用(yong)发(fa)酵法(fa)(fa)(fa)或(huo)乙(yi)(yi)(yi)(yi)烯水(shui)(shui)(shui)(shui)合(he)(he)(he)法(fa)(fa)(fa)，制(zhi)得(de)(de)(de)的(de)(de)乙(yi)(yi)(yi)(yi)醇(chun)(chun)(chun)(chun)通(tong)常(chang)都(dou)是(shi)(shi)(shi)乙(yi)(yi)(yi)(yi)醇(chun)(chun)(chun)(chun)和(he)(he)水(shui)(shui)(shui)(shui)的(de)(de)共沸(fei)(fei)物，即(ji)浓度为(wei)95的(de)(de)工(gong)(gong)业(ye)(ye)乙(yi)(yi)(yi)(yi)醇(chun)(chun)(chun)(chun)。为(wei)获得(de)(de)(de)无水(shui)(shui)(shui)(shui)乙(yi)(yi)(yi)(yi)醇(chun)(chun)(chun)(chun)，可用(yong)下(xia)列方(fang)法(fa)(fa)(fa)进一(yi)步脱水(shui)(shui)(shui)(shui)。（1）用(yong)生(sheng)石(shi)灰处理工(gong)(gong)业(ye)(ye)乙(yi)(yi)(yi)(yi)醇(chun)(chun)(chun)(chun)，使(shi)水(shui)(shui)(shui)(shui)转变(bian)成(cheng)(cheng)氢氧化(hua)钙，然后蒸(zheng)出乙(yi)(yi)(yi)(yi)醇(chun)(chun)(chun)(chun)，再(zai)用(yong)金(jin)属钠干燥(zao)；这是(shi)(shi)(shi)最老的(de)(de)方(fang)法(fa)(fa)(fa)。（2）共沸(fei)(fei)精(jing)馏脱水(shui)(shui)(shui)(shui)是(shi)(shi)(shi)目前工(gong)(gong)业(ye)(ye)上常(chang)用(yong)的(de)(de)方(fang)法(fa)(fa)(fa)。（3）用(yong)离子交换剂或(huo)分(fen)(fen)子筛(shai)脱水(shui)(shui)(shui)(shui)，然后再(zai)精(jing)馏。