乙醇 是重要的(de)(de)有(you)机溶(rong)(rong)剂，广泛用(yong)于医(yi)药(yao)、涂料(liao)、卫(wei)生(sheng)用(yong)品(pin)(pin)(pin)、化妆品(pin)(pin)(pin)、油(you)脂等(deng)各个方面，占乙(yi)(yi)(yi)(yi)醇(chun)总(zong)耗量的(de)(de)50%左右(you)。乙(yi)(yi)(yi)(yi)醇(chun)是重要(yao)的(de)(de)基本化工原料(liao)，用(yong)于制造乙(yi)(yi)(yi)(yi)醛、乙(yi)(yi)(yi)(yi)二烯、乙(yi)(yi)(yi)(yi)胺、乙(yi)(yi)(yi)(yi)酸乙(yi)(yi)(yi)(yi)酯、乙(yi)(yi)(yi)(yi)酸、氯乙(yi)(yi)(yi)(yi)烷(wan)等(deng)等(deng)，并(bing)衍(yan)生(sheng)出医(yi)药(yao)、染料(liao)、涂料(liao)、香(xiang)料(liao)、合成橡胶、洗涤剂、农药(yao)等(deng)产(chan)品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)许(xu)多中间体(ti)，其制品(pin)(pin)(pin)多达300种以(yi)上，乙(yi)(yi)(yi)(yi)醇(chun)作(zuo)(zuo)为化工产(chan)品(pin)(pin)(pin)中间体(ti)的(de)(de)用(yong)途正在(zai)逐步下降，许(xu)多产(chan)品(pin)(pin)(pin)例(li)如乙(yi)(yi)(yi)(yi)醛、乙(yi)(yi)(yi)(yi)酸、乙(yi)(yi)(yi)(yi)基乙(yi)(yi)(yi)(yi)醇(chun)已(yi)不再(zai)采用(yong)乙(yi)(yi)(yi)(yi)醇(chun)作(zuo)(zuo)原料(liao)而用(yong)其他原料(liao)代替。75%的(de)(de)乙(yi)(yi)(yi)(yi)醇(chun)水溶(rong)(rong)液(ye)具有(you)强杀(sha)菌(jun)能(neng)力，是常用(yong)的(de)(de)消毒剂。经过专门精制的(de)(de)乙(yi)(yi)(yi)(yi)醇(chun)也(ye)可(ke)用(yong)于制造饮(yin)料(liao)。与甲醇(chun)类似(si)，乙(yi)(yi)(yi)(yi)醇(chun)可(ke)作(zuo)(zuo)能(neng)源使用(yong)。有(you)的(de)(de)国家(jia)已(yi)开(kai)始单独用(yong)乙(yi)(yi)(yi)(yi)醇(chun)作(zuo)(zuo)汽车燃(ran)料(liao)或掺到汽油(you)(10%以(yi)上)中使用(yong)以(yi)节约汽油(you)。

20世纪30年代(dai)以前，发(fa)(fa)酵法(fa)是乙(yi)(yi)醇(chun)的(de)唯一(yi)(yi)工(gong)(gong)业生产(chan)方法(fa)。随着石油化工(gong)(gong)的(de)迅速发(fa)(fa)展，合成(cheng)法(fa)乙(yi)(yi)醇(chun)的(de)产(chan)量越(yue)来越(yue)大。但合成(cheng)法(fa)乙(yi)(yi)醇(chun)中(zhong)夹杂的(de)异(yi)构高(gao)碳醇(chun)，对人的(de)高(gao)级(ji)神经中(zhong)枢的(de)麻痹(bi)作(zuo)用，不适(shi)宜(yi)用作(zuo)饮料、食品、医药及香料等。因(yin)此，即(ji)使在石油化工(gong)(gong)发(fa)(fa)达的(de)国(guo)家(jia)，发(fa)(fa)酵法(fa)乙(yi)(yi)醇(chun)仍(reng)然占有一(yi)(yi)定的(de)比例。

【发酵法】

将富(fu)含(han)淀粉的(de)农产品如谷类(lei)、薯类(lei)等(deng)或野(ye)生植物果实(shi)经水(shui)洗、粉碎后，进行加(jia)(jia)压(ya)蒸(zheng)煮，使淀粉糊化，再(zai)加(jia)(jia)入(ru)适量的(de)水(shui)，冷却至60℃左右加(jia)(jia)入(ru)淀粉酶(mei)，使淀粉依次水(shui)解为麦芽糖(tang)(tang)和葡萄糖(tang)(tang)。然后加(jia)(jia)入(ru)酶(mei)母菌进行发酵制(zhi)得乙(yi)醇。

【水合法】

以乙(yi)(yi)(yi)烯和(he)(he)水(shui)(shui)为(wei)(wei)原料，通过加成(cheng)反(fan)(fan)应(ying)(ying)制(zhi)取。水(shui)(shui)合(he)(he)(he)(he)法(fa)(fa)分为(wei)(wei)间(jian)接(jie)(jie)(jie)水(shui)(shui)合(he)(he)(he)(he)法(fa)(fa)和(he)(he)直接(jie)(jie)(jie)水(shui)(shui)合(he)(he)(he)(he)法(fa)(fa)两种。间(jian)接(jie)(jie)(jie)水(shui)(shui)合(he)(he)(he)(he)法(fa)(fa)也称硫酸酯(zhi)法(fa)(fa)，反(fan)(fan)应(ying)(ying)分两步进行。先(xian)把(ba)95~98%的(de)硫酸和(he)(he)50~60%的(de)乙(yi)(yi)(yi)烯按2:1(重(zhong)量(liang)比)在(zai)塔(ta)式反(fan)(fan)应(ying)(ying)器吸收反(fan)(fan)应(ying)(ying)，60~80℃、0.78~1.96MPa条件下生成(cheng)硫酸酯(zhi)。第二步是将硫酸酯(zhi)在(zai)水(shui)(shui)解(jie)塔(ta)中，于80~100℃、0.2~0.29MPa压力(li)下水(shui)(shui)解(jie)而得(de)乙(yi)(yi)(yi)醇，同时生成(cheng)副(fu)产(chan)物乙(yi)(yi)(yi)醚。烯直接(jie)(jie)(jie)与水(shui)(shui)反(fan)(fan)应(ying)(ying)生成(cheng)乙(yi)(yi)(yi)醇。直接(jie)(jie)(jie)水(shui)(shui)合(he)(he)(he)(he)法(fa)(fa)即一步法(fa)(fa)。由乙(yi)(yi)(yi)烯和(he)(he)水(shui)(shui)在(zai)磷酸催化剂存(cun)在(zai)下高温加压水(shui)(shui)合(he)(he)(he)(he)制(zhi)得(de)。本法(fa)(fa)流程简单(dan)、腐(fu)蚀性小(xiao)，不需特殊钢材，副(fu)产(chan)乙(yi)(yi)(yi)醚量(liang)少，但要求乙(yi)(yi)(yi)烯纯度高，耗电量(liang)大。无(wu)论(lun)用(yong)发酵法(fa)(fa)或乙(yi)(yi)(yi)烯水(shui)(shui)合(he)(he)(he)(he)法(fa)(fa)，制(zhi)得(de)的(de)乙(yi)(yi)(yi)醇通常都是乙(yi)(yi)(yi)醇和(he)(he)水(shui)(shui)的(de)共沸物，即浓(nong)度为(wei)(wei)95%的(de)工业(ye)乙(yi)(yi)(yi)醇。